تنفذ الهيئة العامة للغذاء والدواء ضمن أعمالها في موسم الحج العديد من الدراسات الميدانية المرتبطة بسلامة المواد الغذائية في المنشآت الغذائية بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة والمدينة المنورة، والمنشآت التي تقدم وجبات الأغذية لحجاج بيت الله الحرام.
وتهدف هذه الدراسات إلى رفع نسبة التزام المنشآت الغذائية من خلال الاستناد على نتائجها في التركيز على نقاط الضعف والقوة، وزيادة الوعي بالصحة العامة لدى العاملين فيها، إضافةً إلى تعزيز سلامة المنتجات والمواد الأولية المستخدمة في مطابخ الإعاشة.
ومن أهم المواضيع التي تركز عليها الدراسات ممارسات سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة والمدينة المنورة، وتطبيقها للغذاء الصحي المرتبط بالحالات الخاصة مثل مرضى السكري ومرضى الحساسية الغذائية، وسلامة المواد الأولية (اللحوم والدواجن والأسماك)، والمياه المستخدمة في هذه المنشآت.
وتُجمع البيانات من خلال الزيارات الميدانية التي تنفذها “الهيئة” خلال موسم الحج، إذ يتم إعداد استبانات تتضمن جميع بنود الدراسة ومن ثم يتم تعبئتها وسحب عينات من المنتجات وإرسالها إلى المختبرات لتحليلها، وبعد ذلك يُصدر التقرير النهائي للدراسة.
و نشرت مجلة (MDPI) العلمية الرائدة العام الماضي نتائج إحدى الدراسات التي أعدتها “الهيئة” في إطار ذلك تحت عنوان: (Food Safety Practices during Hajj: On-Site Inspections of Food-Serving Establishments).
وتأتي هذه الدراسات انطلاقًا من رؤية “الهيئة” في أن تكون رائدةً عالميًا تستند إلى أسس علمية لتعزيز وحماية الصحة العامة، كما تسهم في تعزيز الشراكات مع الجهات ذات العلاقة من خلال عقد ورش عمل مشتركة بالاستناد على نتائج تلك الدراسات.
- 18/03/2025 ضبط مخالفين للائحة الأمن والسلامة لمزاولي الأنشطة البحرية في المملكة
- 18/03/2025 أكثر من 14 مليون زائر للمسجد النبوي خلال النصف الأول من شهر رمضان
- 18/03/2025 إنفاذاً لأمر خادم الحرمين..الخريجي يقلّد السفيرين الفلسطيني والمصري وشاح الملك عبدالعزيز من الطبقة الثانية
- 18/03/2025 هيئة التراث تختتم الموسم الثالث من أعمال المسح والتنقيب الأثري في “السرّين”
- 18/03/2025 صرف أكثر من 3 مليارات ريال معونة شهر رمضان لمستفيدي الضمان الاجتماعي
- 17/03/2025 وزارة العدل: صندوق النفقة يصرف 78 مليون ريال لـ 23 ألف مستفيد
- 17/03/2025 وزير الدولة البريطاني لشؤون الشرق الأوسط يحث الاحتلال الإسرائيلي على رفع قيود المساعدات في غزة
- 17/03/2025 الكرملين: بوتين وترامب سيتحادثان هاتفياً الثلاثاء
- 17/03/2025 مؤشر سوق الأسهم السعودية يُغلق مرتفعًا عند مستوى 11883.04 نقطة
- 17/03/2025 وزارة السياحة: عدد الغرف المرخصة في المدينة المنورة تجاوز 60 ألفًا
محليات > “الغذاء والدواء”: الدراسات الميدانية خلال موسم الحج تعزز سلامة المنتجات والمواد الغذائية الأولية
09/06/2024 12:18 ص
“الغذاء والدواء”: الدراسات الميدانية خلال موسم الحج تعزز سلامة المنتجات والمواد الغذائية الأولية
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://mini-news.net/?p=261296