المختصر الاخبارية – الدمام
اغلقت بلدية محافظة الخبرممثلة بادارة الخدمات احد المطابخ التي تم ضبطها تقوم بالذبح داخل المطبخ دون تصريح ,وحذر رئيس بلدية محافظة الخبر المهندس عصام بن عبداللطيف الملا من قيام البعض بالذبح داخل المطابخ مؤكدا أن الذبح داخل المطابخ لايتم التصريح به الا في المواسم والاعياد وبتأمين طبيب وعدد من الاشتراطات الصحية, فيما يتم رصد ومخالفة اي مطبخ لايلتزم بذلك, داعيا عموم المواطنين والمقيمين الى ضرورة الإبلاغ عند ملاحظة أو الاشتباه بأي مخالفة وذلك لكي يتم التعامل معها بأسرع وقت.
وقال الملا بأن البلدية تحرص على متابعة كافة الأنشطة المتعلقة بالصحة العامة وتنفيذ الإجراءات اللازمة حول المنشآت غير المرخصة ذات الأثر الصحي السلبي، ورصْد وإغلاق المواقع العشوائية التي تمارس نشاطها دون استيفاء الشروط الصحية.
وأكد المهندس عصام الملا على أهمية الذبح في المسلخ فقط مشيرا بأن ذلك لضمان سلامة الذبيحة للاستهلاك الآدمي، وحرصاً على الصحة العامة، كما أن المسلخ تتوافر فيه مجموعة من المقومات التي تجعل من الذبح داخلها من الضروريات، وأهم تلك المقومات مكافحة التلوث أثناء الذبح، وتجهيز الذبائح في بيئة نظيفة وآمنة صحياً، بالإضافة إلى الكشف البيطري قبل وبعد الذبح، كما تشمل هذه المقومات الخطوات السليمة للذبح، والتي تمنع تلوث لحوم الذبائح وتوفر البيئة النظيفة والآمنة للذبح التي يقوم عليها مختصون بالذبح مؤهلون ومرخصون قانونياً لهذه المهنة، إلى جانب التعامل السليم مع مخلفات الذبح (الدماء، الجلود، الأعضاء غير المستهلكة), كما أن التعامل مع الافراد غير المرخصين قانونياً لمزاولة هذه المهنة، والذين لا تتوفر فيهم الكفاءة المهنية، والأهلية الصحية للقيام بالذبح لايمكن التأكد من خلوهم من الأمراض التي تشكل خطراً حقيقياً على المجتمع في تعاملهم مع تلك الذبائح.
