بدأت أمانة المنطقة الشرقية في تطبيق خطتها السنوية في المسالخ المركزية، التي شرعت في تطبيقها منذ أول أيام شهر رمضان المبارك، فيما حذرت من الذبح العشوائي خارج المسالخ.
وأوضح مدير عام إدارة العلاقات العامة والإعلام المتحدث الإعلامي بأمانة المنطقة الشرقية محمد بن عبدالعزيز الصفيان أن الإدارة العامة لصحة البيئة ممثلة بإدارة المسالخ وصحة اللحوم قامت بتكثيف الرقابة على جميع المسالخ المركزية، نظراً للإقبال المتزايد من قبل الزبائن، مشيراً إلى أنه تم زيادة أعداد طاقم العمل في مسلخ الدمام المركزي، حيث بلغ عدد الجزارين 52 جزارًا، و50 عاملًا يتولون مهام الاستقبال والنظافة والتحميل، إضافة إلى تواجد عدد 7 أطباء بيطريين للأشراف على سير العمل بشكل عام وعلى صلاحية الذبائح للاستهلاك الآدمي بشكل خاص.
ولفت إلى أنه تم اتخاذ الإجراءات اللازمة لاستقبال هذا الموسم من ناحية تكثيف الرقابة على مشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة، وتطوير وتنظيم عملية استلام وتسليم الذبائح وترقيمها، إلى جانب تخصيص صالات خاصة بأصحاب محال الملاحم والمطابخ، وتزويدهم بعدد من الجزارين والعمالة
وبين الصفيان أن عدد المذبوحات في المسلخ خلال الـ 10 أيام الماضية، بلغ 21،042 رأس، محذراً من الذبح العشوائي خارج المسالخ، خاصة أنها تتم على أيدي عمالة غير مختصة، إلى جانب عدم وجود طبيب بيطري للكشف على الذبيحة.

The post أمانة الشرقية تزيد عدد العاملين في المسالخ خلال شهر رمضان وتحذر من الذبح العشوائي appeared first on صحيفة المختصر الإخبارية.

اغلقت بلدية محافظة الخبرممثلة بادارة الخدمات احد المطابخ التي تم ضبطها تقوم بالذبح داخل المطبخ دون تصريح ,وحذر رئيس بلدية محافظة الخبر المهندس عصام بن عبداللطيف الملا من قيام البعض بالذبح داخل المطابخ مؤكدا أن الذبح داخل المطابخ لايتم التصريح به الا في المواسم والاعياد وبتأمين طبيب وعدد من الاشتراطات الصحية, فيما يتم رصد ومخالفة اي مطبخ لايلتزم بذلك, داعيا عموم المواطنين والمقيمين الى ضرورة الإبلاغ عند ملاحظة أو الاشتباه بأي مخالفة وذلك لكي يتم التعامل معها بأسرع وقت.
وقال الملا بأن البلدية تحرص على متابعة كافة الأنشطة المتعلقة بالصحة العامة وتنفيذ الإجراءات اللازمة حول المنشآت غير المرخصة ذات الأثر الصحي السلبي، ورصْد وإغلاق المواقع العشوائية التي تمارس نشاطها دون استيفاء الشروط الصحية.
وأكد المهندس عصام الملا على أهمية الذبح في المسلخ فقط مشيرا بأن ذلك لضمان سلامة الذبيحة للاستهلاك الآدمي، وحرصاً على الصحة العامة، كما أن المسلخ تتوافر فيه مجموعة من المقومات التي تجعل من الذبح داخلها من الضروريات، وأهم تلك المقومات مكافحة التلوث أثناء الذبح، وتجهيز الذبائح في بيئة نظيفة وآمنة صحياً، بالإضافة إلى الكشف البيطري قبل وبعد الذبح، كما تشمل هذه المقومات الخطوات السليمة للذبح، والتي تمنع تلوث لحوم الذبائح وتوفر البيئة النظيفة والآمنة للذبح التي يقوم عليها مختصون بالذبح مؤهلون ومرخصون قانونياً لهذه المهنة، إلى جانب التعامل السليم مع مخلفات الذبح (الدماء، الجلود، الأعضاء غير المستهلكة), كما أن التعامل مع الافراد غير المرخصين قانونياً لمزاولة هذه المهنة، والذين لا تتوفر فيهم الكفاءة المهنية، والأهلية الصحية للقيام بالذبح لايمكن التأكد من خلوهم من الأمراض التي تشكل خطراً حقيقياً على المجتمع في تعاملهم مع تلك الذبائح.

The post اغلاق مطبخ في الخبر بعد ضبطه بممارسة الذبح دون ترخيص appeared first on صحيفة المختصر الإخبارية.